Instalaciones porcinas 04/18

 

Granjas modelo.

Parte 1

Un lugar de encuentro para la industria porcina de América Latina

 

Durante aproximadamente 2 años, los profesionales del cerdo de toda América Latina han llegado a la ciudad de Villavicencio, cerca de la cordillera de los Andes, en el corazón de Colombia. Se estableció un modelo y una granja de capacitación para inspirar a los productores porcinos de América Latina en el lugar con las últimas ideas.

"Por favor, cuando cruce el camino de la cerda, recuerde no usar sus zapatos blancos, ¿de acuerdo?", Dice Edgar Villamizar, de 52 años, que está hablando con un grupo de expertos en cerdos colombianos, mientras señala una pista que conduce desde una granja al otro, flanqueado por ambos lados con muchos postes metálicos firmes.

¿Ese consejo suena ininteligible? De hecho, es tan lógico como puede ser. La granja HoCoTec cerca de Villavicencio en el departamento de Meta de Colombia aplica reglas de bioseguridad internas y externas muy estrictas. Los códigos de color estrictamente seguidos ayudan a los productores a recordar esto en todo momento. Un color azul es para el granero de gestación, verde para la lactancia, amarillo para los destetados y rojo para los que terminan. Además, hay gris para "el anillo exterior de bioseguridad" dentro de las instalaciones de la granja, que se ingresa después de tomar una ducha. Finalmente, entre los edificios de la granja, se requieren zapatos blancos.

Es imposible confundirse: todas las herramientas, desde las plumas hasta las cortinas de ventilación, vienen en colores similares. Como resultado, una visita a la granja incluye vestimenta que cambia regularmente, desde overol hasta zapatos, cada vez que se ingresa un nuevo edificio. A 30 ° C y un 85% de humedad, esta no es una tarea fácil, pero a todos los visitantes se les recuerda constantemente que piensen dónde están y qué deben y qué no deben hacer.

 

 

 

Bioseguridad

Todo esto es por una muy buena razón. No se puede seguir promoviendo y propagando los problemas de bioseguridad, pero no se puede vivir solo con el libro. El Sr. Villamizar, gerente general de HoCoTec, estudió agricultura en los Estados Unidos y los Países Bajos y con el paso de los años quedó impresionado por lo que los pensamientos modernos sobre la producción porcina pueden lograr. Eso significa pensar de manera diferente acerca de la bioseguridad, teniendo en cuenta el bienestar de los animales al construir la granja y aplicando diferentes estrategias de alimentación que la mayoría de las granjas en Colombia. Como consultor y entrenador profesional de granjas de cerdos, había estado visitando muchas granjas durante muchos años y había recibido capacitaciones en ferias comerciales en toda América Latina. Por lo tanto, había construido una gran red de clientes.

 

 

Los colores juegan un papel importante en la gestión de bioseguridad de HoCoTec. En el área de destete, todo es amarillo, desde overoles hasta cortinas. Foto: Vincent ter Beek

 

 

Sin embargo, su verdadero sueño era mostrar cómo se puede hacer la producción porcina. Junto con un buen amigo y socio de negocios de larga data, el científico holandés de animales y experto en cerdos Luc Willekens ( Nutrisuin.com ), comenzó a pensar en cómo sería la granja ideal a partir de 2010. Sus esfuerzos e inversiones conjuntos llevaron a las primeras cerdas Camborough (PIC) entrando a las instalaciones en diciembre de 2014.

"Tomó mucho tiempo", explica Villamizar. "Inicialmente, intentamos buscar un lugar más cerca de Bogotá, pero eso llevó demasiado tiempo debido a los procedimientos de planificación locales. En cambio, encontramos este tramo de tierra en Meta a 126 km de Bogotá. Podemos operar en libertad aquí, no tenemos vecinos, y hay buenas condiciones sanitarias ".

 

Presencia internacional

La instalación de Holland-Colombia-Technology (HoCoTec) tiene 3 propósitos:

 

1. siendo un sitio de producción comercial,

 

2. mostrando nuevos desarrollos y, en tercer lugar,

 

3. entrenar personas

 

 

Los 3 propósitos son claramente visibles en la granja, que ahora existe desde hace 2 años y atrajo a profesionales de países de todo el mundo de América Latina, por ejemplo, Brasil, México, Ecuador y, por supuesto, Colombia. Cada delegación es diferente; puede tratarse del personal de la granja, pero también de profesores o visitantes de nivel gerencial. El Sr. Villamizar dice: "Adaptamos el programa a los grupos que nos visitan, están hechos a medida".

Él usa una palabra en español para ello, inmersión, lo que significa una inmersión profunda intensiva de varios días. Los visitantes, en grupos de 15 como máximo, suelen asistir a las presentaciones en una de las 10 aulas distribuidas en el complejo. Además, a menudo van a las granjas para ver y observar lo que se está haciendo; a menudo esto es sustancialmente diferente de lo que es común en Colombia y sus países vecinos. El Sr. Villamizar explica: "Es ciencia aplicada”. Alentamos la discusión, nos gusta cuando las personas hacen preguntas. Después de la inmersión, invitamos a los estudiantes a criticar las cosas malas que hacemos. Y preguntamos si los estudiantes pensaron que lo que habían aprendido era útil. "Sonriendo dice:" Una vez tuvimos un CEO que dijo que ya había llamado a casa. Dijo que había empezado a hacerlo desde el miércoles durante el curso ".

 

'Estudiantes' almorzando en la granja HoCoTec. Foto: Vincent ter Beek

 

Una inmersión adquiere así el carácter de la construcción de equipos, explica el Sr. Villamizar. A su llegada, los visitantes tendrán que tomar una ducha en la puerta y luego vestirse con un traje fresco y blanco de HoCoTec. A continuación, se les trata con un buen almuerzo al aire libre, que se prepara en el acto. Es esa mezcla, por un lado, igual, desde el trabajador hasta el profesor, y por otro lado, se trata bien como VIP, por lo que se crea un sentido de orgullo por el trabajo que la gente está haciendo. Los "estudiantes" generalmente tienden a socializar rápidamente.

Durante mucho tiempo, la gente en la industria porcina de Colombia no se ha sentido tan valorada, agrega Villamizar. "En el pasado, el negocio del ganado era profesional, el negocio avícola era profesional, pero los cerdos no. Ahora eso está cambiando un poco ".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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