Sanidad porcina 05/18

 

El poder de Alpha-monolaurina

Los alfa-monoglicéridos, y especialmente la alfa-monolaurina, son una herramienta poderosa para reducir o reemplazar el uso de antibióticos en la producción de animales productores de alimentos. Numerosos ensayos han demostrado sus efectos antimicrobianos.

Como la resistencia a los antibióticos es un problema real en la medicina veterinaria y humana, se debe reducir el uso de antibióticos en el ganado. Se necesitan productos antimicrobianos alternativos para los animales para vencer las enfermedades y evitar un mayor desarrollo de resistencia. Los ácidos grasos de cadena media (AGCM) pueden promover la salud y el rendimiento de los animales.

 

Beneficios de la alfa-monolaurina

La alfa-monolaurina es conocida por su fuerte efecto antibacteriano y antiviral y se forma por la esterificación del ácido láurico hasta la primera posición en una molécula de glicerol. La alfa-monolaurina interfiere con la membrana celular de las bacterias Gram-positivas y los virus con envoltura de grasa. Esto desestabiliza la membrana, aumentando su permeabilidad que puede inducir fugas celulares y muerte celular. Además, la monolaurina ha demostrado bloquear la producción de exoproteínas nocivas de Staphylococcus. Esto allana el camino para su uso en programas no antibióticos para mejorar la salud y el rendimiento de los animales.

 

 

Para comprender las propiedades antibacterianas de la alfa-monolaurina en comparación con diferentes antibióticos, se han llevado a cabo varias pruebas MIC.Manohar et al., (2013) realizaron una prueba MIC y una prueba de Concentración Bactericida Mínima (CBM) con diferentes agentes antimicrobianos contra cepas de S. aureus. Los antibióticos probados fueron: vancomicina, amoxicilina, meticilina, penicilina y estreptomicina. La monolaurina tuvo una CMI y una CMI inferiores en comparación con estos antibióticos diferentes. Esto significa que en esta prueba la alfa-monolaurina fue capaz de detener el crecimiento de las bacterias a una concentración menor en comparación con los antibióticos. El aceite de coco (refinado, blanqueado y desodorizado), que contiene altos niveles de AGCM como triglicéridos, también se incorporó en este estudio y no tenía la capacidad de matar las cepas bacterianas probadas. El estudio de Kabara et al. (1972) ya demostraron que los triglicéridos no tienen efecto antimicrobiano, mientras que los monoglicéridos sí lo tienen.

 

Contra las bacterias resistentes a los antibióticos

Otra observación sobresaliente del estudio de Batovska et al. (2009) fue la actividad de la monolaurina contra una cepa de S. aureus resistente a la meticilina. Además, Ruzin y Novick (1998) descubrieron que la monolaurina bloqueaba el crecimiento de Enterococcus faecalis resistente a la vancomicina. Los fuertes efectos antimicrobianos de la monolaurina en comparación con los antibióticos también se muestran en las pruebas MIC realizadas por Preuss et al. (2005). Estos resultados muestran que cuando S. aureus era resistente a la penicilina a 0,063 mg / ml, las bacterias no crecían a la misma concentración de monolaurina. En el caso de Helicobacter pylori, la amoxicilina y la monolaurina fueron ambas tomadas a la misma concentración de 0.063 mg / ml (Tabla 1). Esto indica que al menos para H. pylori, la monolaurina y la amoxicilina tienen las mismas capacidades de inhibición del crecimiento en esta prueba.

 

 

 

En el campo, los AGP pueden ser reemplazados en la alimentación por alfa-monoglicéridos en países donde todavía se permiten AGP. En la Unión Europea ha habido una prohibición de AGP desde 2006, pero en consecuencia el uso terapéutico de antibióticos puede ser alto si los animales se enferman. Recientemente, Framelco realizó una prueba en Innsolpig, una granja de cerdos comercial con instalaciones de investigación en Bélgica, que tiene problemas con E. coli y Streptococcus suis. En total se usaron 480 lechones en este ensayo. Los lechones fueron destetados a los 21 días de edad y tenían un peso corporal promedio de 5.5 kg al inicio de la prueba. El objetivo del ensayo fue reemplazar el óxido de zinc con glicéridos de ácidos grasos. Todos los lechones recibieron la misma dieta basal. El grupo de tratamiento 1 recibió 4 kg de Fra LAC34 Dry (que contiene una mezcla de ácido láctico, monobutirina y monopropionina) / tonelada de alimentación más 4 kg de Fra C12 seco / tonelada de alimentación. El grupo de tratamiento 2 recibió 2 kg de óxido de zinc / tonelada de alimentación, que es igual a 1606.8 ppm de zinc.

 

 

 

La Tabla 2 muestra los datos de la prueba. Los datos mostraron resultados similares entre los diferentes grupos de tratamiento. El uso de dosis terapéuticas de ZnO podría reemplazarse por una mezcla de monoglicéridos alfa, sin aumentar el uso de antibióticos terapéuticos.

 

En conclusión, la suplementación de alfa-monoglicéridos a la dieta mejorará el rendimiento y la salud de los animales. Como resultado, se puede reducir el uso de antibióticos como AGP o como tratamiento terapéutico. La literatura científica y los ensayos en instalaciones experimentales respaldan los hallazgos en el campo, mostrando los fuertes efectos antibacterianos de la monolaurina alfa en comparación con diferentes antibióticos.

 

 

Autor: Ellen Damen, investigación y desarrollo, Framelco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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